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Megan Welker para Beijos Events Hace calor en el sur de Francia a mediados de julio, y los franceses, que no están a punto de comprometer a sus epicúreos. la alegría de vivir ¡esclavo en una cocina sin aire acondicionado durante horas, ha perfeccionado el arte del almuerzo (o incluso la cena) sin horno! La receta de la comida francesa perfecta es simple: una procesión de platos frescos fáciles de preparar y cultivados localmente, servidos en un orden específico, comenzando con la persona amada. apà © ro, hasta el postre. No es raro pasar tres o cuatro horas en la mesa en Francia, y con la variedad adecuada de platos, el arte de comer puede sentirse más como un evento que como una simple comida.
Con el Día de la Bastilla a solo unos días de distancia, estamos decididos a perfeccionar el arte del entretenimiento francés y a aprender una variedad de platos que se pueden servir frescos y, en algunos casos, preparados con anticipación. Prepárese para celebrar la fiesta francesa con esta selección de 15 platos. Le prometemos que será fácil de preparar.Bon appè © tit!
Cortesía de Honestly YUM Radis au Beurre
Para comenzar las cosas con facilidad, presenta a tus invitados esta delicadeza francesa aparentemente simple:radis au beurre.ВSiguiendo la receta del chef del Nomad Hotel Daniel Humm, sumerja los rábanos frescos en una cáscara de mantequilla cremosa y sirva conflor de salpara mojar.
Serena & Lily Farmhouse Piedra de queso y cerámica $ 75Comprar Cortesía de Honestly YUM Antipasti
Contrariamente a la creencia popular, los franceses tradicionalmente sirven queso después del plato principal, Вno antes de. Sin embargo, muchos han adoptado la tradición italiana deantipasti, una mesa de delicias servidas conapà © ro antes de cenar. Si desea incluir queso, mantenga la selección ligera y, en su lugar, concéntrese en los embutidos (carnes frías), el pescado y las verduras en escabeche.
Servilletas de algodón ABC Home Stripe $ 25 Cortesía de Will Frolic For Food Gazpacho
Mientras que el gazpacho es una receta andaluza, es la sopa fríapor excelenciaen Francia después vichyssoise-y el único que no requiere cocinar. Simplemente mezcle los ingredientes hasta que estén suaves y sirva frescos.
Vasos para ojos abiertos Lobmeyr $ 240
Sarah Elliott para Eyeswoon Salade d'Endives
Al igual que los quesos, las ensaladas a menudo se sirven después del plato principal en Francia, justo antes delqueso Camembert. Sin embargo, hay algunas excepciones, como aВsalade d'endives-que a veces se sirven como aperitivo. La ensalada de escarola tradicional a menudo se prepara con nueces (onoix de Grenoble) y queso Roquefort®, pero también nos encanta esta variación que se sirve con guisantes y aderezo de parmesano.
Parece una vajilla blanca con textura de porcelana hecha a mano $ 180
Cortesía de Mimi Thorisson. Carpaccio de salmonete
La simplicidad es clave cuando se trata de entretener en Francia (es mucho más importante dedicar tiempo a beber rosé), por lo que un carpaccio sin esfuerzo es una excelente opción para un aperitivo. Elija un pescado blanco extremadamente fresco en el mercado (el salmonete es una opción popular en Francia) y sírvalo con aceite de oliva, cáscara de limón, cebollín, sal marina y pimienta negra.
Platos de postre de interior de país sueco Blue Rosemaling $ 64 Cortesía de Eyeswoon. Tartine de Radis y Ricotta
Una "tartina" siempre es una opción simple que llena pero no requiere mucha preparación. Elija una baguette fresca: Athena Calderone recomienda tostar el pan en el horno, pero si ustedde verdaddesea evitar cocinar, puede usar la tostadora. Cubra con sus quesos y vegetales favoritos de temporada, en este caso una mezcla de ricotta, rábanos y hierbas picadas.
Bandeja de peltre rectangular grande a juego $ 560
Cortesía de Eyeswoon, receta de Evan Kalman. Salade de Choux-Fleur y Noix de Grenoble
En Francia, yentrada es en realidad un aperitivo, mientras queplat principalВes la versión estadounidense de un plato fuerte. Pero en aras de la simplicidad, llamemos "manzanas" a "manzanas". Una selección de ensaladas frescas es el surtido perfecto para un curso de entrada. El truco con las ensaladas es abrirse paso desde lo salado hasta lo dulce, en preparación para el postre. Una ensalada de coliflor y nueces es el punto de partida perfecto. Los franceses a veces reutilizan la carne sobrante de la noche anterior, como el rosbif o el pavo, como guarnición. Esto es especialmente popular en el almuerzo: generalmente se sirve frío y con mostaza Dijon o mayonesa.
Food52 Vintage Shop Tenedor y cuchara para servir chapados en plata $ 48 Cortesía de Eyeswoon. Salade de Pèches et Fromage au Lait de Bufflone
Una combinación de frutas de temporada, queso y aceite de oliva es una receta clásica para simplemente deliciosa ensalada de verano. Uno popular en el sur de Francia incluye CharentaisВ melonesВ (una variedad francesa ultra dulce), Вjambon de Bayonne (prosciutto) y queso feta. También nos encanta la variedad de duraznos y ensalada de burrata, servidos con albahaca fresca y chalotes.
ABCDNA Glo Manteles de color gris claro y neón $ 36 $ 31Comprar Yasmin Sarai para Beijos Events Salade de Figues, Pastèque et Feta
Una ensalada colorida de sandía, higos y queso feta es una gran transición al curso de postres. Este se prepara con menta fresca, albahaca y miel, y se rocía con un esmalte balsámico.
Platos simples Astier de Villatte $ 65
Megan Welker para Beijos Events Assiètte de Fromages
¡Asegúrate de dejar espacio para el queso después del plato principal! El arte de comer como el francés tiene que ver con porciones pequeñas, por lo que si bien es posible que no te sientas 100% lleno después de varias ensaladas, definitivamente lo harás una vez que hayas tallado en la fuente de queso. Simplemente coloque unos cuantos quesos en un plato o en una tabla, intente combinar uno suave, uno duro y uno de cabra. Puede traer elementos de cursos anteriores, como higos, para unir la comida.
Arbor Round Walnut and Sycamore Board $ 105Comprar Cortesía de Mimi Thorisson. Fraises au Vin et Mascarpone
Para un postre simple pero delicioso sin cocinar, las bayas frescas son una excelente opción. Las fresas mezcladas con mascarpone y vino no podrían ser más europeas. También es un plato que puede preparar con anticipación, ya que requiere al menos cuatro horas en el refrigerador, casi la hora de una verdadera comida francesa.
Match Glass & Pewter Condiment Dish $ 85Comprar Karen Mordechai para las cenas dominicales Figues et Crème Fraèche Mascarpone
Para otro postre simple con higos, simplemente mezcle mascarpone ycrème fraïche, Вy cubra con las frutas y la sal.
Plato Cenador Astier de Villatte Robinson $ 124Comprar
Cortesía de Eyeswoon. Sangria au Rosé ©
Ninguna comida francesa está completa sin vino, y si te sientes un poco más aventurero, una gran alternativa es la rosé sangria. Mezclar con miel, lavanda seca, arándanos y refrescos.
Cristalería Lobmeyr Violeta $ 175 Cortesía de Eyeswoon. Cocktail de Champagne et Sureau
Para libaciones de verano, pruebe un refrescante cóctel de champán y flor de saúco con agua con gas. Cubra con una corteza de limón y una ramita de tomillo. Athena Calderone recomienda usar prosecco, pero este es el Día de la Bastilla, después de todo.
Cócteles Coupes de champán con borde metálico en el reino $ 44 Cortesía de Mimi Thorisson. Glaçons de Campanules
Los franceses tienen que ver con el arte de los pequeños detalles, cuando se trata de comer. A Mimi Thorisson le encanta usar cubitos de hielo de bellflower cuando se entretiene en el verano, se verán hermosos en su cóctel de flor de saúco.
Paquete de variedad de bandejas de cubitos de hielo de diseño de W&P $ 24
