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Probablemente no tenía idea de que el arroz sobrante podría enfermarlo

Probablemente no tenía idea de que el arroz sobrante podría enfermarlo



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De la cocina

El arroz a menudo no recibe suficiente crédito, pero mejora todo (especialmente cuando tienes una olla arrocera útil). ¿Sopa de pollo? Cheque. ¿Sushi? Cheque. ¿Pollo naranja? Doble verificación. Pero lo que muchos de nosotros no sabemos es que este alimento "básico" en realidad puede causar serios problemas de salud si no lo almacenamos adecuadamente cuando se deja.

El arroz contiene un patógeno específico llamado Bacillus cereus que no muere cuando se calienta, esta bacteria específica causa más de 63,000 casos de intoxicación alimentaria cada año, informa Lifehacker. "Las esporas pueden sobrevivir a la cocina", dice Benjamin Chapman, un especialista en seguridad alimentaria de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. "Si el arroz cocido se mantiene posteriormente a temperatura ambiente, las esporas pueden salir de su forma protectora, germinar y multiplicarse las formas vegetativas".

El truco para mantenerse a salvo es refrigerar el arroz cocido dos horas después de cocinarlo en casa y verificar que los restaurantes que frecuenta no los dejen afuera todo el día (sorprendentemente, en realidad es una práctica bastante común). La diligencia debida en la solicitud valdrá la pena, lo prometemos.

¿Qué opinas de estos consejos de almacenamiento seguro para el arroz sobrante? Asegúrese de contarnos en los comentarios.